TLAXCALA, Tlax., 17 de julio de 2026.- Ante el próximo inicio de la temporada de chile en nogada, en el mercado Emilio Sánchez Piedras de la capital tlaxcalteca ya se ofertan los ingredientes para su elaboración. Los precios van desde los 35 pesos por kilo del chile poblano hasta los mil 100 pesos por kilo de nuez picada.
De acuerdo con los precios, adquirir un kilo de cada uno de los ingredientes de la receta básica representa un gasto aproximado de 855 pesos (considerando la compra de nuez sin pelar).
Este año, debido a las lluvias y granizadas registradas, la nuez picada se encuentra en oferta y se vende en 280 pesos, mientras que la nuez sin limpiar y en buenas condiciones tiene un precio de 380 pesos por kilo.
En cuanto al resto de los ingredientes, el chile poblano se vende en 35 pesos el kilo, el durazno en 100 pesos, la pera en 80 pesos, la granada en 80 pesos y la carne molida de res en 180 pesos por kilo.
Sin embargo, ese no será el precio definitivo de los ingredientes, ya que comerciantes señalaron que los costos suelen variar durante los días de mayor demanda de la temporada.